LOT: 501
珍藏約20年 近2頭 野生極品溏心大網鮑
估價:HK$ 160,000 - 220,000
數量:共2隻
鮑魚以陳年為貴,以大為珍,兩頭鮑屬十分珍罕的極品,民諺云:有錢難買兩頭鮑。大只鮑魚經乾製陳化後,有機物發生複雜的轉化,形成更加豐富的風味物質,滋味更加醇厚。鮑魚不僅味美,還有明目醒酒、養護肝臟之效,自古就是餽贈佳品。宋人葛勝仲有《從人求鰒魚》詩:海邦邾莒固多品,此族稱珍乃其伯。沈泉湘瀹付饔宰,姜桂煎調奉佳客。視書已覺明病眼,點酒偏能醒醉魄。 野生 碩大罕有 極品野生近三百克 掌般碩大,形狀對稱, 色澤深邃,滿佈鹽霜, 野生罕有,滋味殊勝。
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